山本家のこと

いろんな影響も重なってか、今年はバター不足です。

私たちのような新規のお店だとなおさら厳しい。
個数も制限されているので今年は二人でシュトーレンは厳しいね。。と話しています。

クリスマスっぽいのを少しだけでも何かやりたい！とパネットーネが今候補に挙がっています。

シュトーレンやパネットーネ。

たっぷりのドライフルーツをお酒に漬けたりするのですが、その時の香りや　焼きあがった時の香りは独特で、
あーーーーーーーーーーーー　冬だな。　クリスマスだな。　と　ものすごく実感します。

一瞬で　「この香りって前嗅いだ事ある。。」と懐かしくなります。

いろんな香りありますねー！

日本のスーパーは鮮魚の香り。

海外のスーパーはまた違った独特の香り。

和食屋さんはすこーしお酢の香り。

　子供のころ夕方帰る時間になるとどこからか漂ってくるカレーのにおい。
冬の夕方の　灯油のにおい。

とくに最後の二つはなんだか　懐かしいのです。

早朝、最初に焼きあがるパンはデニッシュ類。
デニッシュが焼きあがるころ漂ってくるアーモンドクリームの香りや、シロップを打った時のお酒の香り。
お店のほうの窓を見ると今日の空も見えてきます。

　朝焼けを気にしながら　よーーし！今日も一日うまくいきますように！と思います。

明日は、恒例の丸一日作り物の日。

たくさんあるけど頑張りまーす。