› 山本家のこと › こねこね2011年07月25日
こねこね
昨日は ブログを更新した後時間があったので急にイギリスパンを作ろうということになりました。
まずは生地を捏ねて
暑いから氷水で仕込んでも捏ね上げが高くなってしまいます・・・
生地がつながったら
発酵させて、、、
こんがりグングン釜伸びしてくれました。
もうちょっと コクっとした味のほうがいいな。
配合を見直そっと！
まずは生地を捏ねて
暑いから氷水で仕込んでも捏ね上げが高くなってしまいます・・・
生地がつながったら
発酵させて、、、
こんがりグングン釜伸びしてくれました。
もうちょっと コクっとした味のほうがいいな。
配合を見直そっと！
Posted by ＴＹコンビ at 09:53│Comments(0)
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